Готовим с удовольствием

Подписаться на эту рубрику по RSS

Время пить чай!

Ну, скажите, когда еще баловать себя вкусными плюшками-печенюшками и ароматным чаем, как не тягучими осенними днями, наполненными серым холодом, пронизывающим ветром и затяжными дождями?

печенье листочки

Осень - лучший повод, чтобы поколдовать на кухне. Немного заговоров, чуточку волшебства, старинные заклинания - и вот уже на столе стоит блюдо с чудесным тыквенным печеньем, приготовленным в виде чудесных желтых листочков, которые, кажется, только-только оторвались с ветки и совершили свой головокружительный полет, радуя окружающий утонченными па, красивыми движениями, невероятными пассажами...

Осень - лучший повод, чтобы накрыть стол к октябрьскому чаепитию и позвать в гости лучших подруг. Заварить клюквенный чай, достать баночку с ароматным абрикосовым вареньем, включить фоновую музыку и, собравшись хорошей компанией, наслаждаться радостями осеннего дня - душистым напитком, вкусным угощением, душевными разговорами. Параллельно можно вязать или вышивать, придумывать способ облагородить старую садовую мебель или мечтать о новом грандиозном рукодельном проекте.

Осень - лучший повод, чтобы быть счастливым. Сегодня. Сейчас. Вот в этот текущий момент.

Читать дальше

Ореховый Спас

На календаре - третий Спас, в народе называемый ореховым. Отшумел и распустился ароматами медовый Спас, порадовал золотистыми бочками Спас яблочный, пришло время последнего в этом году Спаса - Спаса Нерукотворного, а значит, пришло и время прощаться с летом. Как ни печально, но пора сочных вишен и душистых персиков прошла, впереди - осень со своими дарами, но без летних искристых радостей.

рецепты домашнего хлеба

Впрочем, есть ли причины для особенно плохого настроения? Легкая печаль, конечно, вполне уместна, а вот полноценной грусти нет никаких причин: есть прекрасное в каждом дне, а в сегодняшнем - особенно! Во-первых, поспели орехи - именно с этого Спаса начинается сезон сбора урожая лещины и грецких ядрышек. Во-вторых, в этот день принято выпекать домашний хлеб, а потом угощать им всех близких, родных и знакомых - считается, что именно с этого момента можно готовить хлеб из зерна нового урожая, он принесет здоровье и благополучие на весь следующий год.

Непременно нужно идти на кухню! Поставить опару - это пять минут работы, потом еще примерно столько же нужно будет потратить на замес теста, немного подождать, пока оно вырастет, сформировать буханку, дать время на расстойку и выпечь. Не так и много дел, правда? А результат... результат - сногсшибательный: с домашним хлебом не сравнится ничто! Он ароматный, мягкий, с хрустящей корочкой и особым настроением, присущим только домашней выпечке. Сегодня у вас нет оправданий: сегодня нужно идти на кухню и готовить.

Читать дальше

Ягода дыня, ягода-искусительница

Дорогие наши читатели, от всей души поздравляем вас с праздником - Днем туркменской дыни! Каждый год второе воскресенье августа в Туркменистане проходит грандиозный фестиваль, посвященной главной местной бахчевой культуре, дыне. как нарезать дынюВ праздник вовлекается большая часть населения страны - причем, речь не только о тех, кто работает над выращиванием этих ароматных чудо-ягод, перевозкой, хранением, продажей, утилизацией, но и о самых простых людях, которым просто нравится лакомиться сочными, ароматными, медовыми дынями.

Королеве бахчи посвящается не только отдельный праздник - эта культура настолько ценна для местных жителей, что в ее честь слагаются песни и пишутся стихи, она позирует для картин и участвует в декорировании помещений для различный мероприятий. Дыня в Туркменистане - по-настоящему особа царских кровей: ее любят, берегут, уважают и ценят.

В этот день, день туркменской дыни, можно не только принять участие в ярмарках и посетить выставки - праздник насыщен и многими другими событиями. Игры, конкурсы соревнования, народные гуляния, концерты, лотереи, базары и базарчики - праздник дыни проходит с невероятным размахом, свойственным восточным народам!

Разумеется, не у многих из нас есть возможность отправиться сегодня на праздник дыни, однако, почему бы не отпраздновать этот день по-своему? Отправляйтесь на рынок, покупайте несколько самых душистых ягодок разных сортов, бегите домой и начинайте творить! Дыня - отличный материал для карвинга, ее можно подать сотней разнообразнейших способов, она хороша и сама по себе, и в составе коктейлей, и как компонент лимонада, и в качестве салатного ингредиента. Ее можно подавать с хамоном, она вкусна с солеными сырами, она восхитительна сама по себе.

Читать дальше

Международный день торта и рецепт простого домашнего торта

Много праздников в календаре - светлых и семейных, радостных и скучных, профессиональных и международных, национальных и мировых, малоизвестных и всеми любимых. Среди них есть те, которые вызывают улыбку, заставляют грустить, вызывают воспоминания. Есть те, которые хочется растянуть подольше, есть те, о которых становится тоскливо и неуютно.

домашний медовик рецепт

Сегодняшний праздник - из категории невероятно позитивных, ярких, незабываемых событий. Это день улыбок и веселья, добра и счастья. День, когда люди объединяются, стирают границы, ходят друг к другу в гости, забывают про огорчения и разногласия. Международный день торта - праздник дружбы, понимания и единства. История его не велика - идея родилась в недалеком 2011 году, когда некоммерческий проект "Королевство Любви" (интернациональная организация, активно продвигающая идеи культурного развития, гуманитарного роста и миротворческих принципов), членами которого являются творческие люди, предложил через Интернет обмениваться в определенный день фотографиями тортов, приготовленных специально с целью дружеского общения. Девизом дня стала фраза "I Cake You!", что фигурально означает "Я приду к тебе с тортом!". Инициативу быстро подхватили - и с тех пор ежегодно в этот день люди пекут торты, обмениваются оригинальными фотографиями, ходят друг к другу в гости.

В этот день принято печь большой, огромный, гигантский "коллективный" торт - сотни и тысячи неравнодушных людей готовят свои торты мира, фотографируют и высылают свои фотографии на сайт проекта. Ежегодно подсчитываются результаты, суммируется вес и выкладывается фотоколлаж - общего, коллективного торта мира.

Читать дальше

Необычные идеи использования формочек для льда

Придумывать новые способы для использования привычных вещей - это здорово! На основе этого увлекательно развлечения создан не один интересный проект, придумана масса игр. Впрочем, кроме развлекательного наполнения, данная практика имеет и весьма практический аспект: приятно же, когда одна и та же штуковина может быть использована совершенно по-разному, правда? Дешево, практично, экономно.

формы для льда

В разрезе необычного использования обычных вещей предлагаю сегодня поговорить о формочках для льда. Вот вы для чего их держите дома? Я - почти не для чего: учитывая то, что воду давно и успешно замораживаю в одноразовых полиэтиленовых пакетиках со специальными ячейками (ненавижу, когда запахи морозилки впитываются в лед, а затем отдают свои разнообразнейшие амбре вину или лимонаду!), мои планшеты для заморозки воды лежат ровной стопочкой в дальнем углу шкафа. Впрочем, нет: пожалуй, я несправедлива к ним, и все же изредка их достаю. Люблю, когда в моей морозильной камере есть запас готовых фрикаделек для супа, а учитывая то, что крутить-лепить эти самые фрикаделины я ненавижу, вот тут и прибегаю к помощи вышеуказанного девайса, распихивая готовый фарш по ячейкам формочек. После заморозки в мои супы летят красивые сердечки, ровные кубики, рифленые ромбики и даже морские звезды с толстыми рыбами. Чем не нестандартное применение стандартной вещицы?

Читать дальше

Солнце, спрятанное в цукатах

Межсезонье всегда переживается довольно тяжело.

gjft in a jar

Вот и сейчас - еще не весна в полноценном понимании, но уже и не зима, еще не тепло, но уже и не холодно, еще не туфли, но уже и не сапоги. Метания осложняют не только выбор одежды (две кофты или куртка? шапка или без головного убора? зонт брать или пронесет?), промежуточность сказывается на всем: не понятно, как лучше организовать досуг, чем заняться на выходных, что приготовить и купить. Хочется зелени и солнца, но то, что предлагают в супермаркетах, слабо тянет даже на близкое подобие того, что хочется.

Межсезонье - это компромисс. В одежде, прогулках, отдыхе. И еде, разумеется.

Спасение - в мелочах. Стоит радовать себя, стоит стремиться к крошечным улыбкам, искать малейшие поводы для смеха. Если нет в душе спокойствия и радости, зачем просыпаться по утрам, зачем встречаться с друзьями, зачем жить? Зачем начинать новый день, если он наполнен тоской и грустью?

Читать дальше

Завтрак в постель

Выходноооой!... Первомай приобретает особые черты позитива и радости - мой ребенок, правда, заявил, что день Труда не может быть праздником, но я с ней категорически не согласна, выходной же! За окном так беззаботно щебечут пичуги, солнце отчаянно светит, посылая лучики-гонцы, призванные разбудить мир, поднять его с сонных постелей, зарядить энергией и объявить новый день, так упоительно искристо начинается день, что невозможно, открыв глаза, оставаться в кровати. Тихонько выползаю из-под одеяла. Жизнь просто восхитительна!

идеи романтического завтрака

Принесу-ка я всем моим домочадцам завтрак в постель. Знаю-знаю, непрактично, неаккуратно, несерьезно и вообще куча всяких "не", но... пару раз в год можно, правда? Разбужу любимых людей поцелуем, запахом кофе и какао, удивлю фигурными блинчиками, разделю с ними сегодняшний рассвет таким вот нестандартным способом. Устрою маленький праздник, праздник без особого повода и причины, а потому и вдвойне приятный. Согласитесь, утреннее пробуждение, картинка, которую вы видишь перед собой, первый прием пищи, сопровождающие его звуки и запахи - все это настраивает на определенный лад, и, если хочется, чтобы впереди был хороший, добрый, веселый, легкий день, начать его нужно соответствующе - легко, весело и красиво.

Читать дальше